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Filed under Wellbaby/Baby Food and Organic food

우리의 뇌는 뇌세포막과 신경전달물질이 대부분 단백질로 이루어져 있는데, 뇌는 탄수화물을 에너지로 이용 하고 수많은 비타민과 미네랄이 뇌신경 세포를 원활하게 작동하도록 돕기때문이랍니다. 아이의 건강한 신체 발달은 물론 똑똑한 두뇌발달을 위해서는 머리가 좋아지는 식습관 및 식품을 중심으로 3대 영양소를 골고루 섭취하도록 하는 것이 중요합니다.



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이제, 머리가 좋아지는 식습관에 대해알아볼까요?



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* 아침은 밥과 반찬을 반드시 챙겨 먹어야 합니다.
습관적으로 늦잠을 자는 아이들은 아침밥을 제대로 먹지 못하고 어린이집에 가는 경우가 많습니다. 그렇기 때문에 많은 어린이집에서는 등원하자마자 간단한 과일과 요구르트를 챙겨주기도 한답니다. 하지만 어린이들의 건강한 뇌의 발달을 위해서는 엄마가 손수 아침밥을 만들어 주는 것이 가장 좋답니다. 빵과 과일, 주스도 포도당 공급원으로 좋지만, 사실 여기에 포함된 과당 같은 단순당은 바로 포도당으로 전환되어 식후에 급격히 혈당을 올렸다 떨어뜨린다. 따라서 얼마 지나지 않아 금세 허기지고 점심을 많이 먹게  되어 비만을 유발하기도 합니다. 그에 비해 복합 탄수화물인 잡곡과 현미밥은 혈당이 천천히 올라가도록 하기 때문에 비만을 예방하는데 효과적이랍니다.


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* 꼭꼭 씹어 천천히 먹는 습관을 길러주어야 합니다.
우리 몸은 혈당치가 높아지면 포만감을 느끼는데, 밥을 먹기 시작해 혈당치가 높아지는데는 보통 15~20분정도가 걸립니다. 때문에 빨리 먹으면 실제로 배가 불러도 혈당치가 올라가지 않아 과식하게 되는 것이랍니다. 천천히 먹기 위해서는 꼭씹어 먹는 습관이 필수적이며, 음식을 씹는 저작홛동은 뇌의 혈류량을 증가시켜 뇌 발달에 도움이 됩니다. 천천히 꼭곡 씹어 먹는 습관은 아이의 머리를 똑똑하게 할 뿐아니라 비만을 예방하고 식사시간을 즐기는 여유를 가져다준답니다.



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* 다양한 식품을 맛보게 하는것이 좋습니다.
이유식이 중요한 이유는 수유만으로는 부족한 영양소를 보충하는 것 이외에 유동식에서 고형식으로 적응할 수 있도록 씹는 연습을 하기 때문입니다. 이유식을 통해 맛보는 다양한 식품은 미각을 발달시켜 뇌를 자극할 뿐 아니라 편식을 예방하여 균형잡힌 식습관을 가리는 기초가 됩니다. 만약 아이가 싫어하는 식품이 있다면 곱게 갈거나 다져서 아이가 좋아하는 요리로 만들어 주는 것이 좋으며 햄버거, 피자, 라면 같은 가공식품은 몸속에 있는 무기질 중 하나인 아연을 없애는데 기여를 한답니다. 아연은 뇌기능을 활성화시키는 필수 성분이므로 인스턴트식품은 가급적 멀리하도록 하는 것이 좋답니다.


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* 숟가락을 사용하여 스스로 먹는 습관을 길러주는 것이 좋습니다.
서툴더라도 아이 혼자서 숟가락이나 포크를 들고 먹게해주는 것이 좋습니다. 숟가락으로 음식을 퍼서 입으로 가져가는 행동은 협응력을 발달시킬 뿐 아니라, 정교한 손동작은 두뇌발다을 자극한답니다. 밥을 먹으며 숟가락이나 포크를 쥐고, 컵을 쥐고 놓는 행동을 반복하면서 도구를 사용하는 방법을 습득할 뿐 아니라 혼자 먹었다는 성취감과 자신감, 독립심을 아이에게 심어줄 수 있습니다.



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* 식구들과 함께 대화를 나누며 먹는것이 좋습니다.
아이 혼자 따로 먹이기보다는 온 가족이 함께 모여 대화를 나누며 즐겁게 식사할 수 있는 환경을 만들어주도록 노력해보십시오. 편안한 분위기에서 섭취하는 영양분은 신체와 두뇌 발달을 돕고, 자연습럽게 말을 듣고 따라하다 보면 언어능력도 뛰어나게 향상되는 것을 확인할 수 있을 것입니다. 중요한 점은 식사를 하면서 '맛있다.'는 표현을 꾸준히 유도하는 것입니다. 음식이 맛이 있든 없든 '맛있다.'라고 말하면 뇌 속에서 쾌감 물질이 분비되어 두뇌활동을 자극합니다. 반면 혼자먹다보면 끼니를 때운다는 느낌을 주어 스트레스를 받게 됩니다. 즐거운 식사가 두뇌발달에 긍정적이라는 사실을 기억해주어야 합니다.



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* 아침에 일어나면 물 1잔을 마시는 것이 좋습니다.
한창 성장하는 아이들은 신진대사가 활발해 자는 동안 이불을 축축하게 적실 정도로 땀을 흘린답니다. 또 밤사이에 소변을 보기 때문에 가벼운 탈수 상태로 아침을 맞이하게 됩니다. 몸속에 수분이 부족하면 혈액 농도가 진해지는데, 아침에 잠에서 막 깻을 때 머리가 멍한 것은 밤사이 수분부족으로 혈액순환이 나빠졌기 때문입니다. 아침에 마시는 물 한잔은 혈액순환을 원활하게 도와 뇌기능을 활발하게 자극하므로 아침에 일어나면 물 1잔을 마시는 것이 좋습니다.




무엇을 먹으면 머리가 좋아질지 궁금하시다구요?
이제 뇌발달을 도와주는 우리주변의 식품들에대해 알아보도록 하겠습니다.




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* 등푸른 생선

뇌발달 빼놓을 수 없는 것이 DHA라는 물질이랍니다. DHA는 고등어나 꽁치 등 등푸른 생선의 지방에 다량 함유되어 있는데, 뇌 속 DHA 농도가 2배가 되면 기억력이 1.5배 이상좋아지지만, 반대로 DHA농도가 감소할 경우 뇌 발달이 뒤처지거나 정보 전달 속도가 느려진다고 알려져있습니다. DHA는 불포화지방산이라는 지방의 일종이라 가열하면 고온에서 변성됩니다. 때문에 날것으로 먹는 것이 가장 좋지만 회를 먹일 수 없는 어린아이들의 경우 굽거나 튀기기보다 조려먹이도록 하는 것이 좋습니다. 굽거나 튀기면 DHA가 50%이상 손실이 되지만 조릴경우 10%정도로 손상을 줄일 수 있습니다. 등푸른 생선은 이유식 완료기나 유아식을 시작할 때부터 먹이도록 하시는 것이 좋습니다.

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* 콩


콩에는 단백질 뿐만아니라 비타민A와 레시틴이 풍부해 지능지수와 사고력 향상에 효과적이다. 콩에는 포스파티딜세린 이외에도 8가지 필수아미노산 성분이 균형 있게 함유되어 있습니다. 뇌가 활성화된다는 것은 신경전달물질이 왕성하게 활동한다는 뜻인데 아미노산이 부족하면 그 활동이 둔해진답니다. 때문에 뇌의 활성화나 발달에는 양질의 아미노산이 필수적이며, 그것을 섭취하는데는 콩만한 식품이 없답니다. 콩을 원료로하는 된장, 청국장, 두부도 만찬가지이며 콩은 생후 7개월 이후부터 사용이 가능하지만 알러지가 있다면 돌이후에 천천히 사용하는 것이 좋습니다.



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* 달걀


뇌세포를 만드는 아미노산 중 체내에서 생성되지 않는 필수아미노산은 달걀, 육류, 생선 등으로 섭취해야합니다. 특히 달걀에는 신경전달물질인 콜린의 공급원인 레시틴이 매우 풍부하여 뇌의 혈관을 맑게 할 뿐 아니라 기억력을 향상시켜줍니다. 노른자에는 비타민A, B2, 철, 인 등이 풍부하며 흰자에는 다량의 단백질과 비타민B2가 함유되어 있어 따로 먹이는 것보다 함께 먹이는 것이 효과적이랍니다. 달걀 노른자는 생후 8개월 이후에, 달걀 흰자의 경우는 12개월 이후에 먹일 수 있지만 많이 먹을 경우 성호르몬의 분비를 촉진하여 성조숙증을 야기할 수 있으므로 너무 많이 먹이는 것은 피하는 것이 좋습니다.




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* 견과류


호두, 잣, 아몬드, 땅콩, 같은 견과류에는 불포화지방산과 필수 지방산, 비타민, 단백질, 칼슘, 철분이 풍부하여 뇌세포를 성장시킬 뿐만 아니라 기억력과 집중력 향상에 도움을 준답니다. 견과류는 단단해서 아이들이 씹기 어려워하므로 아이가 제대로 씹지 않고 삼켜버린다면 잘게 다져서 샐러드와 간식 등 요리에 조금씩 넣어 꾸준히 먹이도록 하는 방법이 좋습니다.


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* 해조류

김, 미역, 다시마 같은 해조류에는 글루탐산이라는 물질이 풍부하답니다. 이 글루탐산은 뇌 속에 나쁜 영향을 미치는 암모니아를 신속하게 체외로 배출시킬 뿐 아니라 두뇌발달에 필요한 요오드가 다량함유되어 지능 발달에 도움을 줍니다. 해조류는 머리가 맑아지게 하고 스트레스를 이기는 힘을 길러주므로 정서적으로 불안해하거나 우울해 보일 때, 쉽게 흥분 할 때 먹이면 더욱 좋습니다.


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*  신선한 채소들

뇌 속의 스트레스를 떨치기 위해서는 항스트레스 호르몬이 필요합니다. 항스트레스 호르몬은 대량의 비타민C를 필요로 하므로 비타민C가 충분치 섭취하지 않으면 스트레스 내성에 약해져 작은 일에도 쉽게 화를 내는 아이가 되기 쉽답니다. 비타민은 신선한 채소와 과일에 풍부한데 특히 브로콜리나 키위에는 집중력과 사고력을 향상을 돕는 엽산 또한 풍부하여 두뇌발달에 매우 도움이 된답니다.



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오늘은 머리가 좋아지는 식습관과 식품들에 대해 알아보았습니다. 주변에서 쉽게 만날 수 있는 식품들이기 때문에 손쉽게 구할 수 있고, 또 조리법 또한 매우 다양하여 여러가지 방법으로 조리하여 사용할 수 있답니다. 매일 1가지 식품씩 꼭 챙겨먹이면서 야외활동을 하며 아이들과 함께 운동하는 것도 우리아이들의 두뇌발달에 도움을 주는것이 좋겟죠? ^^